लाजवाब स्वाद और आसान विधि: लौकी की खीर बनाएं अब घर पर, जानें पूरी रेसिपी यहां

गर्मियों में सेहत और स्वाद का बेहतरीन मेल: लौकी की खीर से पाएं ठंडक और ताजगी, जानिए आसान रेसिपी

लौकी की खीर न सिर्फ स्वाद में लाजवाब होती है, बल्कि गर्मियों में यह शरीर को ठंडक देने वाला हेल्दी विकल्प भी मानी जाती है। दूध, घी, मेवे और केसर के साथ बनी यह पारंपरिक मिठाई हर उम्र के लोगों को पसंद आती है। खास बात यह है कि इसे बनाना भी बेहद आसान है।

गर्मियों में जब ज्यादा तैलीय या भारी मिठाइयों से परहेज किया जाता है, तब लौकी की खीर हल्की, स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प बनकर उभरती है। लौकी में मौजूद जल तत्व शरीर को ठंडा रखने में मदद करता है, वहीं दूध और ड्राई फ्रूट्स से इसमें पोषण भी भरपूर रहता है।

यदि आप कुछ मीठा खाने का मन बना रहे हैं और साथ ही सेहत का भी ख्याल रखना चाहते हैं, तो लौकी की खीर एक परफेक्ट डेज़र्ट हो सकता है। जानिए इसकी आसान रेसिपी और बनाइए अपने किचन में स्वाद का नया अनुभव।

गर्मियों में ठंडक और स्वाद का परफेक्ट कॉम्बिनेशन: जानिए लौकी की खीर की पारंपरिक और आसान रेसिपी

नई दिल्ली: सेहत और स्वाद के संगम की तलाश कर रहे हैं? तो लौकी की खीर आपके लिए एक बेहतरीन विकल्प हो सकती है। खासतौर पर गर्मियों में यह खीर शरीर को ठंडक पहुंचाने के साथ स्वाद का भी शानदार अनुभव देती है। सिर्फ कुछ आसान स्टेप्स में यह पारंपरिक मिठाई आपके किचन में तैयार की जा सकती है।

दो लोगों के लिए पर्याप्त, सामग्री भी बेहद सामान्य
लौकी की खीर बनाने के लिए आपको चाहिए—एक मध्यम आकार की लौकी, एक लीटर फुल क्रीम दूध, स्वादानुसार चीनी, पीसी हुई इलायची, थोड़े से कटे बादाम-काजू, किशमिश, केसर और एक चम्मच घी।

बनाने की विधि है बेहद सरल और पारंपरिक
– सबसे पहले लौकी को छीलकर बारीक कद्दूकस करें और अतिरिक्त पानी निचोड़ लें।
– भारी तले की कड़ाही में दूध को मध्यम आंच पर उबालें और जब यह थोड़ा गाढ़ा हो जाए तो उसमें लौकी डाल दें।
– अब इस मिश्रण को धीमी आंच पर 20–25 मिनट तक पकाएं, जब तक लौकी नरम न हो जाए।
– इस बीच, एक पैन में घी गर्म करके उसमें बादाम, काजू और किशमिश को हल्का भूनें और खीर में डालें।
– फिर इलायची, चीनी और केसर मिलाकर खीर को 5–10 मिनट तक और पकाएं।

चीनी डालने के बाद खीर थोड़ी पतली लगेगी, लेकिन ठंडी होने पर यह अच्छे से गाढ़ी हो जाती है। खीर तैयार होने के बाद उसे कटोरी में परोसें और ऊपर से मेवों से सजाएं।

सेहतमंद, स्वादिष्ट और पारंपरिक मिठाई
लौकी की खीर सिर्फ स्वाद से ही नहीं, बल्कि अपने ठंडक देने वाले गुणों से भी खास बनती है। यह न सिर्फ डिनर के बाद एक हेल्दी डेज़र्ट हो सकती है, बल्कि व्रत या खास मौकों पर भी इसे परोसा जा सकता है।